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Licenciada em Ciência Alimentar |
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19 Maio 2009 |
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Europass
Curriculum Vitae
Informação pessoal
Apelido(s) - Nome(s) Barros Leal, Cláudia Sofia
Morada(s) Rua de Seixoso – Duas Igrejas Vilela 4580 Paredes, Portugal
Telefone(s) Telefone: 255 87 33 57 Telemóvel: 91 64 92 58 7
Correio(s) electrónico(s)
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d
Nacionalidade(s) Portuguesa
Data de nascimento 14- 11- 1986
Sexo
Bilhete de Identidade Feminino
13029223
Emprego pretendido /
Área de competência Área relacionada com Ciência Alimentar
Formação académica e profissional
Datas 2004- 2008
Designação do certificado ou diploma atribuído Licenciatura Ciência Alimentar (currículo não adaptado a Bolonha (4 anos de licenciatura) com nota final de 14 valores)
Frequência no mestrado em Biotecnologia e Qualidade Alimentar na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (actualmente)
Principais disciplinas/competências profissionais
Principais disciplinas/competências profissionais
Principais áreas de interesse:
• Análises de alimentos (química e microbiológica)
Análise de Alimentos I, Análise de Alimentos Il, Microbiologia Alimentar
• Composição química dos alimentos
Composição de Alimentos I, Composição dos Alimentos II,
Principais áreas do Ramo Científico-Tecnológico:
Amostragem: Química Geral, Química Orgânica, Microbiologia Geral, Projecto
Principais competências profissionais:
• Conhecimento das matérias-primas e dos seus sistemas de produção
• Procesos tecnológicos dos diferentes productos alimentares
• Avaliação da qualidade e da segurança dos alimentos bem como dos seus efeitos na saúde dos consumidores
Nome e tipo da organização de ensino ou formação Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
Aptidões e competências pessoais • Controlo na produção de alimentos
• Avaliação dos riscos higieno-sanitários e toxicológicos
• Implementação de sistemas HACCP
• Aplicação de técnicas avançadas de microbiologia e físico-química dos alimentos
• Controlo da qualidade
• Estabelecimento de mecanismos de traçabilidade
• Estratégias de marketing e comercialização dos produtos alimentares
• Auditoria e consultadoria
• Investigação e desenvolvimento
Língua(s) materna(s) Português
Outra(s) língua(s)
Auto-avaliação Compreender Falar Escrever
Nível europeu (*) Compreensão oral Leitura Interacção oral Produção oral
Inglês B1 Capacidade de compreensão dos pontos essenciais de uma sequência falada B2 Capacidade de ler artigos e reportagens sobre diversos asuntos B1 Capacidade de conversar sobre vários assuntos sem preparação prévia
B1 Capacidade de articular expressões para descrever experiências e acontecimentos B2 Capacidade de escrever um texto claro e pormenorizado sobre vários assuntos
(*) Nível do Quadro Europeu Comum de Referência (CECR)
Aptidões e competências sociais Capacidade de interagir com diferentes pessoas e grupos de trabalho.
Participação e organização de actividades nos escuteiros,
Aptidões e competências de organização Capacidade e sentido de organização. Dinamismo
Aptidões e competências técnicas Técnicas adquiridas durante a licenciatura:
• Recolha e Análise de amostras
• Controlo na produção de alimentos
• Avaliação dos riscos higieno-sanitários e toxicológicos
• Implementação de sistemas HACCP
Aptidões e competências informáticas • Domínio do OfficeTM (WordTM, ExcelTM e Power PointTM);
• Utilização de programas de Linux e Fortran
• Curso de Tecnologias da Informação, em 2006, certificado pela Globalmédia – Serviços Globais de Informação Multimédia
Aptidões e competências artísticas Natação; escuteira
Carta(s) de condução Categoria B (a tirar)
Informação adicional
Principais trabalhos/ projectos efectuados na universidade:
• Avaliar o efeito da introdução de Lactobacillus sake e Lactobacillus plantarum contra patogénicos sobre a sua sobrevivência e crescimento em Alheira. trabalho de disciplina extra-curricular, com nota atribuída de 19 valores
Participação em palestras, jornadas e Workshops
• 2 de Novembro de 2005
“I simpósio em Segurança Alimentar”, realizada pela Associação Portuguesa dos Engenheiros Zootécnicos, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
• 15 de Fevereiro a 31 de Maio de 2006
“Ciclo de Colóquios em Ciência Alimentar” organizado pela coordenação do curso de Ciência Alimentar na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
• 20 e 21 de Fevereiro de 2006
“Curso de Segurança Alimentar – Da Legislação à Prática”, no Instituto Superior de Engenharia do Porto
• 25 de Outubro de 2006
Conferencia “Química de Polissacarídeos Aplicada a Alimentos”, Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
• 13 de Abril de 2007
“Qualidade e Segurança Alimentar: o desafio dos novos alimentos”, realizadas pela Associação Internacional de Estudantes de Agricultura na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
• 15, 16 e 17 de Abril de 2008
“ I Feira da Saúde”, realizada na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, como participante e oradora da palestra “Abordagem Nutricional das Doenças Alimentares: Anorexia e Bulimia Nervosa”
• 16 de Maio de 2008
“ I Jornadas de Ciência Alimentar”, realizadas pela Associação Internacional de Estudantes de Agricultura, na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro
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